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高曙光有一种茶叫:黄金芽

高曙光有一种茶叫:黄金芽

  原标题:有一种茶叫:黄金芽

  茶中茅台黄金叶,一两黄金一两茶

  保靖黄金茶产于湖南省湘西自治州保靖县,是经长期自然选择而形成的有性群体品种,属群体遗传,遗传基因复杂,有多种多样的基因型和表现型,有许多具有特异性的优良单株。是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源。保靖黄金茶,具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品质特点,“一两黄金一两茶”深入人心。早期春茶氨基酸含量高达7%,是同期绿茶的2倍以上,且茶多酚含量高达20%,所制产品滋味醇爽、浓而不苦,耐冲泡。

  据《明世宗嘉靖实录》记载:明朝嘉靖十八年(1545年)农历四月,湖广贵州都御史陆杰,从保靖宣尉司(今保靖县城迁陵镇)取道往镇溪(今吉首市)巡视兵防,途径保靖辖区的鲁旗(今保靖县葫芦镇)深山沟壑密林中,一行百余人中,有多人染瘴气,艰难行至两岔河苗寨,染瘴气人已不能行走,苗族向姓家老阿婆,摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用,饮茶汤后半个时辰,瘴气立愈。陆杰十分高兴,当场赐谢向家老阿婆黄金一碇,还将此茶上报为贡品,岁贡皇朝帝君。从此,自然生长在苗家深山之中的无名茶树,便有了“黄金茶”之名,所在苗寨也因茶而名为“黄金村”。

  清《保靖县志》亦有黄金茶的记载:清朝嘉庆年间,某道台巡视保靖六郡,路经两岔河,品尝,该地茶叶后颇为赞赏,赏黄金一两,奉为贡品。现该村仍有数百年生的大茶树。

  保靖地处北纬28°24′——28°55′,科学研究表明,北纬30°上下,是茶树生长的黄金纬度带。保靖县宛如酉水河畔的璀璨明珠——上承张家界,下接凤凰古城,东邻猛洞河、古镇王村,五强溪水库上游,西连出土3.6万枚秦简的里耶,拥有美好的自然风光和厚重的人文历史景观。这里常年云雾缭绕,雨水充沛,夏无酷暑,冬无严寒,土地肥沃,植被茂盛,正是这样优美独特的生态环境培育出保靖黄金茶这样的优质绿茶。目前,该县的标准化生态黄金茶基地发展到8万亩,年产值过3亿元。

  黄金茶传统制茶工艺可分为五个环节--采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。“长摊青,重杀青”,是黄金茶传统制茶工艺的秘诀。

  “清醇之中,别有一番芬馥之气”。观其形,茶干柔条翠润,条形卷曲,白毫初露,甚为可爱;落入水中则浮沉舒展,悠游自如;叶底嫩绿柔软,触之柔韧。察其色,澄澈莹润如玉,纯粹清雅。嗅其香,甜润嫩香,如空谷幽兰,骨子里有不饰华丽的君子温润之气。品其味,韵长而饱满,浓而不苦,爽醇回甘。被称为“香,绿,爽,醇”之四绝。

  民间偏方验方认为:黄金茶不仅清火解毒,防抗感冒攻效奇特,而且防暑解暑效果神奇,俗称:“ 驱感灵丹 ”,“ 解暑神茶 ”。并且有较好的养胃、降脂、健脑、减肥、醒酒之功效。

  现代医学研究认为:黄金茶有抗菌消炎,抗病毒作用,并有较好的降脂、健脑、减肥、醒酒之良效。常饮黄金茶,能调节人体机能,增强体质,延缓衰老,提高抗病能力。

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