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黄真真早餐吃茶叶蛋的好处与坏处

黄真真早餐吃茶叶蛋的好处与坏处

  早餐吃茶叶蛋好不好?很多人喜欢在早餐的时候吃茶叶蛋,有的在家里自己煮,有的在街上小吃店里直接买了搭配稀饭一起吃。那么早餐吃茶叶蛋好不好?其实,茶叶蛋是一种小吃,人们街头巷尾都可以买到,下面我们看一下吃茶叶蛋的好处和坏处。

  早餐吃茶叶蛋的好处与坏处

  早餐吃茶叶蛋好不好?在很多街头小摊上,摊主都是置一小煤炉,上放小锅一口,其中小杂吃若干。现煮现卖,物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋,是在卤蛋的过程中加入茶叶。这是一种风味小吃,多在车站等场所出售。

  早上不要吃茶叶蛋

  根据营养学界分析,早餐最好不要吃茶叶蛋。要吃的话可以吃煮鸡蛋,为什么呢?或许我们看了以下的一些介绍之后,就对茶叶蛋的营养有了新的认识,而不是认为吃茶叶蛋对人体有非常多的好处这样的看法了。

  吃茶叶蛋的几种禁忌

  引起多种疾病:茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

  茶叶蛋可致贫血:长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。

  致癌:通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发癌症。

  茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。然而,这却是不恰当的食用方法,有悖于健康,也谈不上营养。所谓茶叶蛋,它指的是在煮鸡蛋的时候加入茶叶及一些卤料而成的一种蛋。一个茶叶蛋的热量与普通的白水鸡蛋相比热量相当。茶叶蛋的功效虽然有一些,但是一次性吃太多的茶叶蛋总归是弊大于利的。

  茶叶蛋非常不利于人体吸收,因为茶叶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里,影响人体对鸡蛋中蛋白质的正常吸收。在味道方面,茶叶蛋只是比鸡蛋多了一些咸的和香味,但是从营养角度来讲,很不建议大家吃茶叶蛋的,但是也不能说茶叶蛋是完全不能吃的,如果要吃,每天不宜超过1个就可以了。

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