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李明洋:大蒜不能和什么一起吃?

李明洋:大蒜不能和什么一起吃?

  大家对于大蒜并不陌生,它是不少人爱吃的杀菌、抗癌调味品,其性温味辛辣,所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用,对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。但是,大蒜也与不少食物相克,不宜同吃。那么,大蒜不能和什么一起吃呢?下面咱们探讨一下,以作共享。

  1、羊肉。大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。

  2、狗肉。狗肉温补,大蒜辛辣,二者同食,助火伤阴,特别是火热阳盛的人忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收。

  3、芒果。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。而大蒜辛辣,如果同吃或多吃对人的肾脏有害。

  4、鸡肉。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。所以,鸡肉与大蒜相克。

  5、大枣。红枣与大蒜一起吃,会引起消化不良,影响胃肠功能,甚至产生便秘等不良症状。

  6、蜂蜜。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应,刺激肠胃,蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻。

  7、大蒜一般不要和补药一起吃。大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。

  8、大葱。大蒜千万不能和大葱一起食用,因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物,两者同吃对于肠胃健康是不好的,会出现腹泻以及腹痛的现象。

  9、烧酒。大蒜与烧酒同属辛辣,刺激性食物,同食容易上火。

  (责编:郑浦丽、胡洪林)

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